正宗东粉鸭咸水鸭哪里学 选食货君

厦门冬粉鸭是一道美味可口的汉族小吃，属于闽菜系。炖的够火候，爽口，或糯软，鲜香味美，口齿留香，回味悠长。
与上海的老鸭粉丝奶白色的汤头不同，厦门冬粉鸭的汤头看起来比较清透；看似清澈的汤在入口的那一刻，浓郁鲜甜的鸭汤在口里快速的散发开的时候，那滋味只有尝过的人才知道；在小吃行业中，只要跟鸭肉挂上边的，利润都非常丰厚，制作简单，是创业的理想项目。
咸水鸭是南京上海的传统名菜，也是福建闽南的传统名菜，南北口味各不相同，闽南咸水鸭咸甜清香，口感滑嫩。肉玉白，油润光亮，皮肥骨香，鲜嫩异常，咸鲜可口。
闽南咸水鸭又有分厦门咸水鸭和漳浦咸水鸭：厦门咸水鸭突出香料味，属药膳咸水鸭，能滋五脏之阴，清虚劳之热，行水，养胃生津，止咳自惊；漳浦咸水鸭突出蒜蓉味，鲜甜味美，清香扑鼻。
课程安排：1. 讲述厦门冬粉鸭、咸水鸭的市场氛围及未来市场前景。
2. 讲述制作厦门冬粉鸭、咸水鸭的各种工具和使用方法。
3. 细心传授厦门冬粉鸭、咸水鸭所用食材的处理方法和技巧。
4. 细心传授厦门冬粉鸭、咸水鸭每一个步骤流程，火候的讲究，调味品的用量。
5. 设备采购渠道指导，原材料挑选及采购渠道指导
实操内容：
1. 讲述咸水鸭的腌制方法与食用方法及保存方法。
2. 各种香辛料的作用及分类；香辛料，调味品的配比及制作。
3. 学员实践操作咸水鸭的整个制作流程。
4. 反复实践操作，能独立完成闽南咸水鸭的制作。
培训时间：不限制学习时间，包教包会，学到自己满意为止，一般3-5天左右。