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重庆小面、酸辣粉还包括有臊子的面食，如牛肉、肥肠、豌豆炸酱面等。
小面富于变化，在面店，可以要求店家制作个人定制口味，如要求店家“干熘”（拌面）、“提黄”（偏生硬）、“加青”（多加蔬菜）、“重辣”（多加油辣子）等等。
佐料是小面的灵魂。一碗面条全凭调料提味儿。
先调好调料，再放入煮好面条。
麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。
食货君小吃培训200多个小吃项目，涵盖国内各地特色小吃、川湘经典美味、江浙沪火爆美食、海外异国特色小吃、台湾香港澳门众 多小吃项目，齐全的项目，专业的技术、周到的服务，您将全面学会创业开店经营目标：
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