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华南福建泉州厨师学校培训班分享：下酒菜洋葱烤鱿鱼
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福建华南职校隶属于福建华南教育体系，是经福建人力资源和社会保障厅批准成立的大型职业技能教育基地。2015年，我校在“福建全省性社会组织评估”中，荣获省“AAAA级”单位称号，荣居众多职教同行前列，标志着我校多年来所取得的办学成果得到政府和社会的高度肯定，极具影响力和公信力。
福建华南厨师培训学校知名大厨余老师分享：下酒菜《洋葱烤鱿鱼》！
洋葱烤鱿鱼的做法：
今天的烤鱿鱼加了洋葱、红柿子椒和蒜苗。洋葱垫在下面不会让鱿鱼烤出来太干，后面撒上蒜苗会增加一股清香，红柿子椒富含的营养很高，在这里起到增色增味还增加营养的作用。
原料：鱿鱼卷400克、洋葱三分之一个、红柿子椒半个、蒜苗两棵、生姜一块、韩式辣酱适量、蚝油适量、香油适量、生抽适量、黑胡椒粉少许、孜然粉适量、椒盐少许、辣椒粉少许。
洋葱烤鱿鱼的做法：
1.准备好原材料。
2.香油、蚝油、生抽、韩式辣酱按照1:1：1:1的比例调好。
3.将调好的这调味汁倒入到鱿鱼卷里，再将生姜拍碎，挤出姜汁在里面，加一点点黑胡椒粉，拌匀腌制一会。
4.烤盘里铺好油纸或锡纸，先铺上适量洋葱丝，上面铺上腌制好的鱿鱼卷。
5.放入烤箱中层，220度，烤十几分钟。
6.鱿鱼卷基本烤熟的时候下入蒜苗梗段，撒上孜然粉、少许辣椒粉和椒盐，再烤三四分钟。
7.再加入蒜苗叶子和红柿子椒丝，再烤几分钟即可。
洋葱烤鱿鱼的做法小贴士。
1、烤的时间和温度要根据自家烤箱性能来决定;
2、洋葱烤一会会出水分，一定不要加多了，也可以撒一点点在鱿鱼卷上烤，还可以将洋葱切成末拌到调味汁里。
