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厦门食货君餐饮管理有限公司旗下食货君餐饮小吃培训学校，坐落于美丽而神奇的福建厦门，厦门市湖里区县后社368号厦门市创业者商务中心，我们有产品和专业的销售和技术团队，我们为客户提供产品、良好的技术支持、健全的售后服务，厦门食货君餐饮管理有限公司是：全国川味小吃推广中心厦门食货君定点培训基地，由中国特色美食协会授权的中国特色美食培训基地，是福建省烹饪协会第三届理事会副会长单位，是中国烹饪协会会员单位，客家小吃培训基地，厦门餐饮业行业知名企业，如果您对我公司的产品服务有兴趣，请在线留言或者来电咨询。
咸水鸭是南京上海的传统名菜，也是福建闽南的传统名菜，南北口味各不相同，闽南咸水鸭咸甜清香，口感滑嫩。肉玉白，油润光亮，皮肥骨香，鲜嫩异常，咸鲜可口。
闽南咸水鸭又有分厦门咸水鸭和漳浦咸水鸭：厦门咸水鸭突出香料味，属药膳咸水鸭，能滋五脏之阴，清虚劳之热，行水，养胃生津，止咳自惊；漳浦咸水鸭突出蒜蓉味，鲜甜味美，清香扑鼻。
培训项目 闽南咸水鸭实操技术及理论培训
闽南咸水鸭课程安排 ：
1. 讲述咸水鸭的市场氛围及未来市场前景。
2. 讲述制作咸水鸭的各种工具和使用方法。
3. 细心传授咸水鸭所用食材的处理方法和技巧。
4. 细心传授咸水鸭每一个步骤流程，火候的讲究，调味品的用量。
5. 设备采购渠道指导，原材料挑选及采购渠道指导
闽南咸水鸭实操内容：
1. 讲述咸水鸭的腌制方法与食用方法及保存方法。
2. 各种香辛料的作用及分类；香辛料，调味品的配比及制作。
3. 学员实践操作咸水鸭的整个制作流程。
4. 反复实践操作，能独立完成闽南咸水鸭的制作。
培训时间：不限制学习时间，包教包会，学到自己满意为止，一般3天左右。
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