四川干锅培训

干锅发源于四川绵阳，属于川北帮川菜，在四川为流行火爆的时间是在2003年初的绵阳南河坝，当时为的有干锅鸭掌，鸭掌经过腌制后用高压锅压制，成菜特点是"入口即化、香辣可口、越麻辣越想吃"，另一个就是干锅鸭头，干锅鸭头是采用先卤后制的方式烹饪.

            干锅培训内容：
培训内容      干锅技术培训

培训课程安排      理论学习：开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：1.备原材料，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

实操内容      1、干锅的系统讲述； 2、干锅原料的选购； 3、干锅材的预加工；
4、干锅加工的基本标准； 5、干锅加工的工艺步骤； 6、干锅经营定价原则； 7、培训调味品及原料的货源渠道； 8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。
培训时间      不限制学习时间，包教包会，学到自己满意为止，一般3天左右。一般视个人而定。