红酒酱鸭怎么做？

酱鸭是江南等地传统风味名菜之一。其因色泽黄黑而得名，具有香、辣、麻、酥、嫩的特点。酱鸭还有清热、降火、止血痢和滋补之，但忌与兔肉、杨梅、核桃等同用。酱鸭属于小投资、大回报的项目，不需就餐时间！不需地点限制！现做现卖！即买即食


培训内容
培训项目      红酒酱鸭实操技术及理论培训

课程安排      1.      讲述红酒酱鸭的市场氛围及未来市场前景。
2.      讲述制作红酒酱鸭的各种工具和使用方法。
3.      细心传授红酒酱鸭所用食材的处理方法和技巧。
4.      细心传授红酒酱鸭每一个步骤流程，火候的讲究，调味品的用量。
5.      设备采购渠道指导，原材料挑选及采购渠道指导

实操内容      1.      讲述红酒酱鸭腌制汤料的秘制方法，食用方法及保存方法。
2.      各种香辛料的作用及分类；香辛料，调味品的配比。
3.      学员实践操作红酒酱鸭的整个制作流程。
4.      反复实践操作，能独立完成红酒酱鸭的制作。
培训时间      不限制学习时间，包教包会，学到自己满意为止，一般3天左右。