一、水煮鱼的由来
水煮鱼又称江水煮江鱼,是一道重庆市的汉族创新名菜,属于重庆渝北风味。早流行于重庆、四川等地。看似原始的做法,实际做工考究--选新鲜生猛活鱼,又充分发挥辣椒御寒、养血,烹调出来的肉质一点也不会变韧,口感滑嫩,油而不腻。既去除了鱼的腥味,又保持了鱼的鲜嫩。满目的辣椒红亮养眼,辣而不燥,麻而不苦。“麻上头,辣过瘾”,让水煮鱼在全国流行得一塌糊涂。
二、培训内容及课程安排
培训内容 水煮鱼全套技术培训
培训课程安排
1.水煮鱼的原料、配料的选取、初加工与保存。
2.各种香辛料的作用及分类,香辛料包的选材、配方及煨制。
3.学习制作水煮鱼秘制红油。
4.学习杀鱼、切鱼片、腌制鱼片。
5.学习烹煮鱼片、汤料、调味等。
6.学习水煮鱼整套流程。
7.根据学员地域不同和学员要求,调制出适合当地味型。
8.反复实践操作,熟练操作流程。
三、培训时间及特备优惠
培训时间 不限制学习时间,随到随学,包教包会,学会为止。一般2天左右,视个人情况而定。
培训费用 900元,包含技术转让费、学习材料费、资料费、终身免费技术升级等,中途不收任何费用。
特别优惠
1.赠送开胃菜技术。
2.指导招牌设计。
3.指导菜单设计。
4.终身免费技术升级。
厦门哪里学水煮鱼 厦门水煮鱼培训
厦门职业培训相关信息
3天前
3天前
11月25日
11月25日
11月19日
11月12日
11月12日
11月11日
11月10日
11月8日