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一、起司蛋糕
起司蛋糕通常都以饼干做为底层，亦有不使用底层的。有固定的几种口味，如原味、香草起士蛋糕，巧克力芝士蛋糕等。此类蛋糕在结构上较一般蛋糕扎实，但质地却较一般蛋糕来得绵软，口感上亦较一般蛋糕来得湿润。
二、起司蛋糕的利润分析
开一家蛋糕店的成本是15至30万元，包含租金、设备、原料和人工等，制作一个7寸轻乳酪蛋糕的成本一般占售价的30%以内。起司蛋糕40分钟出一炉，一炉12个，一家店一般有两个三层的烤炉，每天能卖出蛋糕700个左右，按每个蛋糕40元的价格计算，每天的营业额是2.8万，每天的利润大概在2万左右，不用1年就能收回成本了。
三、培训内容
a、撤司叔叔起司蛋糕—芝士味起司蛋糕
b、瑞可爷爷凹蛋糕—蜂蜜凹蛋糕、巧克力凹蛋糕、抹茶凹蛋糕
赠送项目：
1、蛋挞系列：葡式蛋挞、提子蛋挞、红豆蛋挞
2、泡芙系列：原味泡芙、抹茶泡芙、巧克力泡芙、菠萝泡芙
培训课程安排
1.讲述的起司蛋糕发展史及基础理论知识；
2.西点设备工具的使用方法 ；
3.蛋糕坯制作的技术与技巧. ；
4.起司烤制的方法与技巧 ；
5.凹蛋糕馅料的制作方法 ；
6.凹蛋糕制作流程与方法 ；
7.面包发面的技巧；
8.反复练习所学品种，熟练掌握制作方法。
四、培训时间及费用
学费2380元。不限制学习时间，包教包会，学会为止。一般7天左右，视个人情况而定。加学花式咖啡仅加收1000元。
特别优惠
1 赠送经典的装修风格。
2 指导招牌设计。
3 指导菜单设计。
4 终身免费技术升级。
5.学习其他饮品项目优惠10%。
五、开店服务
提供开店办证流程，设备原料采购渠道，小吃店选址指南，新店开业营销与活动策划，店面装修效果图片，电话接听标准等专业的开店指导。
