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双十一大家都在剁手狂购，咱跟着疯狂买了一大堆的烘焙制作工具，为家人制作爱的蛋糕甜点。今天跟大家一起分享如何制作家庭戚分蛋糕，看似简单的蛋糕但是经过老师的一番点播真的真的不要再看百度了，因为细节很重要。
材料：
低筋面粉100g, 蛋5个 牛奶60g， 纯白糖 35+45g 盐1g， 橄榄油 40g
1.1.蛋白和蛋黄分开，蛋黄发散加入橄榄油，牛奶，糖40g和 盐，然后搅拌均匀。
2.搅拌好的蛋黄液中，用筛网加入低筋面粉，面糊搅拌均匀达到适当阻力那种程度。
3.蛋白加入醋和20g糖电动打蛋器高速打发一到两分钟，再加入15g糖继续打发一到两分钟，直到蛋白呈现奶油蓬松状，能拉起角 ，稍微倾斜蛋白不会动的状态。
4.把蛋白分批倒入到蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀。
5.入模具，进烤箱，大概30分钟左右就可以出炉了
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