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一 砂锅粥记载
砂锅粥是一道汉族传统名点，以广东，福建的砂锅粥知名。粥序:中国是世界文明古国，也是世界美食大国。粥，是我国传统主食之一，人们对食粥的历史可谓源远流长，在中国四千年有文字记载的历史中，粥的踪影伴随始终。关于粥的文字，早见于周书:"黄帝始烹谷为粥。"
二 砂锅粥培训内容
培训内容 ●蟹粥●黄鳝粥●田鸡粥●生鱼粥●水鱼粥●虾蟹粥●虾粥●鸡粥等
培训时间 不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般4-5天左右，视个人情况而定。
培训费用 1580元，包含技术转让费、餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。
特别优惠
1.赠送潮汕卤汤技术。
2.指导招牌设计、指导菜单设计。
培训课程安排
1.砂锅粥的原料、配料的选取、初加工与保存。
2.泡米的技巧及浸泡时间（按季节温度）和浸泡方法。
3.米、水、食材配比及熬制时间、方法。
4.各种河海鲜、鱼，禽类、虾等的品质鉴别，加工方法，保养发发。
5.成本核算，售价指导。
6.学员实操，老师点评，熟练掌握，合格结业。
7.复习制作技术，独立完成产品的制作。
8.砂锅的选购及保养方法。
9.设备导购，店面设计，技术服务。
三 培训优势
优势一：千年传统 时尚新宠 无论南方北方，喝粥是几千年的传统了，作为一个有历史的主流饮食，没有人能抗拒它的诱惑，这很大程度提高了购买率。潮汕砂锅粥是新工艺，新口味，配方，在味道和形式上会更加吸引消费者，其清淡滋补的特点必将使其成为饮食新宠。
优势二：多种口味 即煲即食 潮汕砂锅粥是专用砂锅煮出来的咸香粥,粥是主料,配料一般有河海鲜、禽类、蔬菜等，相互搭配，多种类型可供选择。顾客选择喜欢的口味，即时兑料煲粥，慢火熬制，时间为客人奉上味道鲜美、营养滋补的砂锅粥
四 开店指导
1．店面形象设计指导：具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面灯箱。
2．根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。
3．根据各店具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避。
4．各店菜单的定价参考及设计。
5．加工砂锅粥设备、器具的配置。
