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一 培训品种
原磨单品咖啡：牙买加蓝山咖啡、哥伦比亚特级咖啡、夏威夷科纳咖啡、巴西波旁山度士咖啡、埃塞俄比亚哈拉尔咖啡、肯尼亚AA咖啡、也门摩卡咖啡、印尼苏门答腊的曼特宁咖啡、炭烧咖啡、爪哇咖啡
花式咖啡：意大利浓缩咖啡、醇香原味咖啡、美式摩卡咖啡、卡布奇诺、拿铁咖啡（香草、榛果、焦糖）、美式咖啡、冰拿铁、摩卡咖啡、焦糖玛奇朵、欧蕾咖啡等
精品咖啡：意式拿铁咖啡、曼舞咖啡、也纳咖啡、棉花软糖咖啡、雪顶咖啡、冰淇淋咖啡、火焰咖啡、皇室咖啡、奇幻咖啡、摩卡霜冻咖啡、甜蜜咖啡、翡翠咖啡、玫瑰咖啡等
二、咖啡全能课程培训内容介绍
基础理论
1）咖啡的基础理论；
2）设备认识及性能介绍；(虹吸壶、摩卡壶、比利时壶等)
3）器具的清洗、维护、保养；
4）咖啡豆的成分、作用、规格、等级等
选料用料讲究；世界咖啡的类别；
5）咖啡豆的烘焙及储存；
6）咖啡豆的研磨方法与速溶咖啡的区别；
7）咖啡的品尝与礼仪；
8）咖啡的成本核算与经营定价；
实践操作
1）咖啡豆的研磨
2）传统咖啡的煮制（以虹吸壶为主）
3）单品咖啡的制作与练习
4）国际八大单品及经典咖啡的制作
5）手工奶泡的打发练习
6）手工花式咖啡倒入、挤入手法的基础
7）手工冰咖啡与花式咖啡的成品制作；
8）手工热咖啡与花式咖啡的成品制作；
学习时间 不限制学习时间，学会为止，包教包会。一般4-5天，根据各人掌握情况而定。
三 开店服务
1）咖啡店址的选择、证照的办理；
2）材料、设备的选购；
3）前期菜单的定制与市场考察的技巧；
4）咖啡厅装修风格案例参照与指导等
四 开店指导
1 店面形象设计指导：具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面POP、店面灯箱。
2 根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。
3 根据个店具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避。
4 各店菜单的定价参考及设计。
5 咖啡制作的设备及工具。
