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屯的虾个头还比较大，做成虾球还是比较过瘾的，再配上麻辣的做法，那就更为完美虾球弹牙，麻辣鲜香。
配料：冻虾500克 胡椒粉适量 盐适量 料酒1勺 生粉 1勺干辣椒 蒜头适量 1只生抽 1勺白糖1勺 花椒适量
步骤：
1. 冻虾加清水解冻，去壳。
2. 去壳，虾线。
3. 虾尾加盐，料酒，生粉，胡椒粉拌匀腌制半小时。
4. 热锅凉油，加入腌制好的虾球煎熟盛出。
5. 倒出多余的油，下入干辣椒段，蒜沫，花椒煸香。
6. 加入虾球，生抽，白糖。7. 大火翻炒均匀就可以。
8. 麻辣鲜香的虾球就做好。
小窍门：
炒辣椒的时候火不要大，很容易焦。
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