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（一） 基础知识：酒的产地、物理特点、口感特性、制作工艺、品名以及饮用方法，并能够鉴定出酒的质量、年份等；
（二）调酒技巧：调制难度、流畅性、变化创意、时间控制；
（三）调酒味觉：色泽及层次感、味道平衡度、口感、外观；
（四）舞台气质：表达能力、娱乐性、仪容仪表、观众反应；
（五）创意。
学校网址：http://www.h***
厦门校区：0592-6026598 厦门湖里大道78号
泉州校区：0595-22165118 泉州开元寺西大门往南200米鲤中派出所旁
福州校区：0591-88081498 福州市台江区国货西路234号
