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脆皮烤鸭是一道经典的美食，色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻。入嘴时皮脆肉香。裹起面饼，青葱，甜面酱。脆皮烤鸭要经过腌制，精心制作而成，现在脆皮烤鸭吃的人是越来越多，投资小，利润高，一个小推车就可以开始你的创业之路。
培训项目 1.鸭子的选择，2.鸭子的处理技巧，3.鸭子的腌制技巧，4.鸭子的烤制技巧，5.烤鸭子时的温度掌控，6.烤鸭蘸酱的制作方法。 培训时间 不限制学习时间，包教包会，学会为止，一般3天左右，视个人情况而定。
示范讲解：1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：1.备原材料，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索。赠送：1传授销售指南，2指导开店选择，菜单设计。
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