陕西肉夹馍培训学陕西肉夹馍学做陕西肉夹馍厦门味

去陕西旅游，你可能一路上想着兵马俑，想着华清池，想着大雁塔，想着阿房宫，想着法门寺，想着秦岭太白山，但当你一踏进陕西的时候，饿着肚子的你，个想起的，一定是陕西的肉夹馍。
作为陕西地标饮食以及文化的象征，肉夹馍可能比你想象中的名气还要大。因为不但深受广大人民群众的欢迎，外国朋友也非常喜爱，肉夹馍能拓展到全球20个国家就是证明。
做腊汁肉要选用猪上等硬肋肉,加盐,姜,桂皮,丁香,蔻仁,大香等20多种调料煮成。陈汤煨制,较少加水。会煮上几个小时，直到肉分开，这样出来的肉才酥嫩润口，肉香沁人。食者有“肥肉吃了不腻口,瘦肉无渣满口油,不用牙咬肉自烂,食后余香久不散”的美誉。
而肉夹馍的饼，更是用上好面粉揉制后做成饼形,置铁铛板上略烤成型,放入炉膛侧立,上下隔着铁铛板的炭火烘烤,稍顷翻面,直至双面松脆微黄。.这样烤出来的饼，外脆里嫩。皮薄松脆,内心软绵，用来配腊汁肉在合适不过。
轻轻一咬，扑鼻油香，酥嫩清脆，满口醇香。真是回味无穷，真是美到了心底~！
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