陕西臊子面哪里学臊子面培训哪家好臊子面技术学习

臊子面是陕西关中地区的一种传统特色面食。尤以岐山臊子面历史悠久，以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而。它的特点是：面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，红油浮面，汤味酸辣，筋韧爽口，老幼皆宜。拉面材料：面粉，水，盐
臊子材料：土豆，胡萝卜，豌豆，红肠
臊子调味料：生抽，料酒，糖，盐，醋，辣椒柔韧滑爽，臊子面的特点是面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，面汤油光红润，味鲜香浑厚而不腻，吃的人特别的多，是很多人爱的一种美食。臊子面好吃不好吃一半取决于面的好坏，一定要做到“薄”“筋”“光”配菜素臊子制作：胡萝卜切菱形小薄片或者细小丁，水发黄黑木耳切末。再把豆腐切小块，鸡蛋煎好后切成条，锅中放少许油，依次下入胡萝卜，豆腐，黄黑木耳炒至成熟加少许盐和鸡精，盛出备用。热锅凉油下入姜末和五香粉一小勺炒香。呛入适量醋，根据之前肉臊子的醋量和自己口味加，但是正宗臊子面一定要酸字出头。倒入开水烧开，加入适量盐和素臊子。加入炒好的肉臊子即可。然后把煮好的面浇上臊子即可以美食一顿。
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