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厦门湖里区大唐世家附近回收年份酒高价是多少
以15年茅台年份酒为例，是部分一定年份的基酒，配比不同年份、不同轮次、不同典型、不同酒精度的酒体调配融合，精心勾兑而成。
这个过程极其复杂，要勾兑出色、香、味俱佳，口感风格相对恒定的茅台酒，要用少则三四十种，多则一百多种的酒体进行勾兑，终制成符合15年茅台酒口感及质量标准的酒。
酿酒大师季克良先生提到过，单纯某一年份、某一轮次的贮存老酒，没有经过精心勾兑及严格的理化分析，香味组合成分的量比关系会失调，并不好喝。茅台集团前总工程师吕云怀老师也亲口证实，经过精心调制的15年年份酒，比陈瓶存放的15年陈化老酒口感更佳。
作为白酒增值的“年份酒”，它的品质受到原粮生产、酿造、存储、勾兑、香型等多方面因素的影响，那么，哪种香型的年份酒口感更好？
酱香年份酒口感佳
都说“酒是陈的香”，但不是所有香型的年份酒都是越陈越香，普通香型的酒经长时间存放后，酒中勾兑的香料会逐渐挥发，香味变淡，口感也会变差。
但是酱香型年份酒则不同，首先，酱香型酒用纯粮酿造，无香料添加，香味物质不易挥发，酱香突出，回味悠长；其次，酱香型酒酒精度至少在53度以上，而53度是酒精与水缔合牢固的浓度，加之其贮存期较长，游离的酒分子少，浓度稳定，酒体协调，醇厚浓香；后，酱香型酒是高温制酒，易挥发物质少，对人体的刺激性小，更有利于健康。
作为酱香酒鼻祖的贵州茅台酒，自然具备这些优点。纪念巴拿马金奖百年珍藏版，就是茅台在荣获世博金奖百年之际，以小批量特酿的方式，推出的一套珍藏版年份酒。集粹茅台5年酱香、15年陈香、30年醇香，以及50年天香，全套4瓶，年份加成恰好百年，品质珍稀。
