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茅台酒作为一瓶以高粱和小麦为原料、经过一系列发酵蒸馏程序制成的500毫升茅台酒,茅台酒的品牌溢价不可谓不逆天.作为差不多处于同一水平线的52度五粮液酒,其售价大约比茅台要便宜差不多300元,二锅头、牛栏山这样早已走入千家万户的平价型白酒产品就更不用说了,一箱可能才抵得上一瓶茅台,当然,有人可能会说,这样比实在太不公平,茅台贵为 “国酒”,其价值早已不可同日而语.但茅台酒真的对得起这么高的溢价吗？
由于当地特殊的地质条件和地貌形成了具有良好渗水性的土层,使得作为酿酒重要原材料之一的水源酸碱适度、微量元素含量丰富,再加上几千年的酿酒历史造就的传统工艺,一瓶普通茅台酒从投料至产品出厂要经历30道工序和165个工艺环节：先将新酿出的酒入库密封,3年后开启进入勾兑程序；勾兑完成后再次密封入库,至少发酵熟成2年才能正式上市,也就是说,一瓶茅台酒至少需要5年才能被生产出来.在如此长的生产周期内,各种环境、人为等主客观因素都会对出品的品质造成影响,这就使得南山回收茅台酒价格非常昂贵.
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