牛樟芝对仓鼠体内脂质代谢与抗氧化状态之影响 - 厦门思明湖滨南路其他物品

牛樟芝对仓鼠体内脂质代谢与抗氧化状态之影响
牛樟芝对仓鼠体内脂质代谢与抗氧化状态之影响牛樟芝（Antrodiacamphorata）属於台湾特有类，仅寄生於台湾特有品种牛樟树之树洞中，民间认为其具有许多保健。然而子实体栽培困难，故近年多以深层发酵之人工培育方法来生产，但是否仍具生理功能则须以科学方法加以探讨。本研究目的乃探讨高血脂仓鼠摄取经深层发酵所得牛樟芝菌丝体或发酵液，对体内脂质代谢与抗氧化状态的影响。实验以雄性仓鼠48只分为6组，分别喂予含15%油脂与0.2%胆固醇的高脂饮食，另每日管喂0.01g之蒸馏水（控制组）、牛樟芝An5培养液、An5发酵液、牛樟芝GK101培养液、GK101发酵液或GK101菌丝体，饲养4周後，牺牲取得血液与肝脏进行生化分析。结果显示，An5发酵液和GK101菌丝体均可显着降低血清与肝脏中三酸甘油酯（TG）浓度，而二种发酵液都能降低血清与肝脏中总胆固醇浓度（TC）。另GK101发酵液和菌丝体均可降低血清低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）浓度，但各种发酵液或菌丝体均对血清高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）浓度没有影响。抗氧化方面，发酵液与菌丝体均可显着提升血清总抗氧化状态，An5发酵液与GK101菌丝体可延长2,2'-Azobis(2-amidinopropane)dihydrochloride（AAPH）诱导红血球溶血时间；二种发酵液可增加LDL之氧化迟滞期。对於抗氧化酵素而言，发酵液与菌丝体均可显着提升肝脏中麸胱甘过氧化物（GSH-Px）活性，An5发酵液另可提升葡萄糖-6-磷酸去氢酶（G-6-PDH）和超氧歧化酶（SOD）等酵素活性。由结果可知，牛樟芝菌丝体和发酵液对於高油脂饮食所诱发的高脂血症与氧化压力具有保护功能，深具开发成保健食品的潜力。