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众所周知，蔬菜和水果是植物营养素的主要来源，虽然人们对蔬菜水果的健康益处已经有了较高的认识，但人们的摄入量究竟如何呢？每天又该摄入多少呢？

中国居民营养现状：

蔬菜水果摄入不足，肉类摄入过多。

据2002年中国居民营养与健康调查报告显示：谷类和蔬菜类食物消费减少以及奶及豆类食品呈现下降趋势或明显不足，而对畜禽肉的消费量和摄入量要远远高于蔬菜、谷物等其他食物。长期的高能量摄入，更容易产生肥胖、超重这样的问题。而因为能量摄入超标引起的生活模式类疾病等也越发引起人们关注。