访兴利太平洋酒业董事长董佳蓉

董佳蓉十三岁这年来到香港，很早便接触到了红酒和餐桌上的红酒文化，而当时在大陆，葡萄酒还是小圈子流传的西方舶来品。长期的文化熏陶，在后来自然而然地成为一种优势，如同先天式的基因，深植于董佳蓉自己的公司——兴利太平洋酒业。也因此，这家总部设于香港的葡萄酒进口公司，在面向大陆市场时，得以真正形成一座构架在中西方之间的桥梁，以其专业性而为业界所称道。

    公司创始：文化空白而非投资热潮，才是市场的潜力

    董佳蓉十三岁随家人离开福建，移民去了香港。这座当时在英国统治下的港口城市，有着浓厚的西式餐桌文化，热爱葡萄酒的她，很早就有机会接触到来自各个各国各个产区的酒，因而能够对不同场合下喝什么样的酒，怎样喝，一开始便被周围人认为是行家里手

    在成立红酒公司之前，董佳蓉一直在进出口行业经营自己的企业，常年在欧美国家奔波，几乎跑遍了每一个国家，“对于法国，西班牙，意大利，英国，德国，波兰这些国家，我几乎是常客了。”这三十多年来，她深入了解到国际葡萄酒市场和葡萄酒文化。成立这家公司，也正好是基于这样的缘分。她清楚记得那是一个周末，在意大利，正为自己另一家企业做采购时，当地一位负责人邀请一行人等去他父亲的酒庄参观。“在那个悠闲自在的周末午后，看着他们在那里采摘葡萄，酿葡萄酒，心里喜欢得不得了，再次被那种文化气息。回到香港来，考量一翻之后，就想着成立一家公司吧。”

    兴利太平洋酒业由董佳蓉创立于2011年，在当时，红酒迎来了一个牛市的顶点，一瓶拉菲的价格被炒到好几万，甚至不少达到十万的高价。面对如此具有蛊惑力的市场，董佳蓉早早就认为，天价红酒不可能持续多久，且它总归会从投资的热潮恢复到餐桌的日常中来。

    相反，董佳蓉看到了其中巨大的文化差异，她说：“在国外，葡萄酒是日常生活中必不可少的一种饮料，午餐，早餐，不同场合，有着不同的心情，需要不同的酒。”在她看来，葡萄酒是一种渗透到日常生活，同时又挺高贵的一种饮品。在国外，这已是寻常百姓家的日常必备，而在国内，葡萄酒文化面临着一片空白。空白之处，正是她所认为的潜力所在，而不是一波接着一波而来的投资热潮。这一点，正是她初对于葡萄酒的兴趣所在。

    虽然存在着文化上的隔阂，但当时的董佳蓉并不认为葡萄酒文化不能在中国文化的土壤里扎根。她举例说，我们的茶文化，与什么样的人喝，在什么场合喝，喝的是什么样的心境，都有讲究，而这一点，正好与葡萄酒有着异曲同工之处，它们有着同样的真谛。

    这样的认知，如同基因一样注入兴利太平洋酒业，便形成了不可比拟的优势。尤其是当兴利太平洋进入中国大陆，与同大陆同业者相竞争的时候。有这样的文化基因在，加上身处免税天堂香港所带来的地域等方面的优势，兴利太平洋酒业得以迅速壮大。

    发展历程：从三个员工到辐射全国

    兴利太平洋酒业是一股强势登场的力量，短短几年间，兴利太平洋酒业从初的两三个员工一起摸索，然后茁壮发展，可谓迅猛。仅仅是2016年上半年的短短几个月，其进口量就已经超过了百万瓶。如今，除了免税天堂香港的总部之外，还在北京，天津，广州，上海，深圳等各大城市设立了办事处和分公司，业务范围立足珠三角，辐射全国。摊开兴利太平洋的版图，就会发现它所主营的葡萄酒范围已经涵盖了世界上大部分地方，从法国到澳洲，从北美到南美，五大洲均囊括其中，而且都拿下了各产区的一线品牌。其中不乏波尔多的拉菲，凯旋门，澳洲的奔富，禾富、袋鼠等。无一不是国际市场上响当当的。

    例如，作为世界酒庄的拉菲·罗斯柴尔德酒庄，过多的描述显得苍白，港片中那句“来瓶82年的拉菲”已经为它做足了注脚，以致普通消费者对此也无所不知无所不晓。兴利太平洋酒业便为中国的消费者带来了该集团的拉菲传奇系列。

    再如，与兴利太平洋酒业深入合作的奔富酒庄，这家位于澳大利亚巴罗萨产区的赫赫有名的酒庄，一直被人们看作是澳大利亚红酒的象征，被称为澳大利亚葡萄酒业的贵族。是澳大利亚，也是大的葡萄酒庄，在澳洲，这也是一个无人不知，无人不晓的品牌。

    被兴利太平洋酒业代理的酒庄也都来头不小，如艾铂酒庄，来自波尔多的核心地带，闻名全球的艾铂酒庄，其旗下的凯旋门系列堪称杰作。该酒庄坐落于法国波尔多右岸，与圣艾米隆在同一块岩石高原上，地处波尔多高地的中心，法兰村。董佳蓉向介绍道，波尔多山坡·法兰村级产区，是波尔多一片非常小而稀有的产区。这片有着优质土壤和气候条件的世外桃源，是美乐葡萄种植的乐土。也就是这样仅仅只有450公顷葡萄园的产区，几百年来这里勤劳的酿酒人一直追求和酿制着高品质的波尔多葡萄酒。旗下多款产品，常在各葡萄酒大赛上斩获大奖，诸如le Guide Hachette《华氏葡萄年鉴》, leBettane etDesseauve , le G ault et Millau，以及巴黎农业评比竞赛（concours agricole de Paris）， 波尔多红酒竞赛（concours des vins d’Aquitaine d eBordeaux）等酒类评比中奖无数。

    专业团队：像月老一样，将合适的酒，牵线给合适的人

    兴利太平洋所精选的酒，在市场上越来越受欢迎，其中大的因素，便是来自这家公司在采购和销售上的专注度。葡萄酒世界何其之大，产品多不胜数，如何能保证每一款酒都是消费者所中意的，按照董佳蓉的理解，她认为，葡萄酒的真理更多是要跟我们的饮酒心情相结合，不同的人群，不同的场合，喝不一样的酒，是不一样的感觉和心情。

    因此，“选酒和挑酒，也是一门学问。”

    要精准地掌握这种饮食文化上的细微差别，兴利太平洋所做的，便是在采购团队和销售团队上下苦功夫。在采购团队的组建上，兴利太平洋把专业性放在了位。在香港，红酒从业人员在专业素养上，往往远超大陆，因此在进入大陆时，尽管可能面临着地域上的隔膜，但兴利太平洋酒业依然得到了各级分销商的一致信任。当然，据董佳蓉介绍，文化环境这种先天性的优势远远不足以支撑兴利太平洋酒业的成功。

    兴利太平洋酒业非常注重员工的葡萄酒素养，其采购团队还采取了中西合璧的形式，“我们有来自中国的品酒师，他们对中国人的饮食文化有与生俱来的理解和认识，为了保障专业性，我们还招聘了欧洲的品酒师，他们在巴黎这些地方学习葡萄酒，对西方葡萄酒文化的理解，比我们更深刻。”中西合璧的采购队伍，方能保证葡萄酒这个西方舶来品可以无缝接入中国人的餐桌文化。在这个过程中，销售团队也要积极配合。

    当然，市场上要求提供定制的情况并不少见，不少进口商都会根据某类消费者的口味和喜好，向酒庄提出定制要求。但在董佳蓉看来，这反而不利于市场，对葡萄酒和葡萄酒文化的一种伤害。拥有一个专业团队，专注于为不同人群的不同场合挑选不同的葡萄酒，同时也要照顾到他们喝酒时的不同心境，兴利太平洋酒业所作的，更像是月老那样，为适合的人牵线搭桥，找到适合他的酒。“每一瓶葡萄酒都自有其个性个特色，我们要做的，是把有特色的优质酒，带给懂得欣赏的人。”