璞真厂家供应藤椒鲜汤调味酱 藤椒鲜香麻辣鱼做法

藤椒鲜香麻辣鱼利用藤椒特有味道和香气烹调的一道麻辣微酸鲜香嫩滑的美味菜品。藤椒鲜香麻辣鱼是以鱼肉和鸡蛋为主料加上藤椒特有味道和香气烹调的一道的美味菜品。成品藤椒鱼口味麻辣微酸，鱼肉鲜香嫩滑，鱼肉富含的蛋白质为人体提供丰富的营养物质。

主料： 免浆鱼片200克

辅料： 莴笋条50克、魔芋结50克、黄豆芽50克、黄瓜条30克

小料：芹菜节50克、小葱段15克

调料：藤椒鲜汤调味酱(PCN9626)100克、水400克

藤椒鲜香麻辣鱼制作方法：

1、辅料飞水垫底待用;

2、锅中下调料烧开(熬制2分钟);

3、下主料煮熟、下小料、倒入辅料上即可。

藤椒鲜香麻辣鱼道的好坏关键取决于麻椒、辣椒原料的好坏以及熬制红油的水平。餐厅一般事先熬有红油，注意掌握油温，高则易冲糊藤椒、干辣椒;低则无辣味和香味。鱼须是活鱼，草鱼、黑鱼、胖头、鲤鱼均可。汤内须有味，焯过的鱼片才有味。另外家庭做一次用两三斤似乎显得浪费些，还有麻椒、辣椒可根据自己口味酌情增减。

厦门璞真食品有限公司(www.pu***)成立于2000年9月，拥有20000多平方米符合食品安全生产的标准厂房及成套的先进生产设备，20年专业从事复合调味品研发、生产与销售。已先后建立厦门、重庆众友达两大生产基地，聚集了众多的调味专家和技术人员。产品服务涵盖餐饮标准化、中餐标准化、复合调味料、调味品代理、调味品批发、调味品代工、西餐腌料、腌酱料、包裹粉、披萨厚饼粉系列、冷冻料理包、个性化调味料定制产品等。在相关行业皆有广泛的应用，成为众多知名客户的合作伙伴，公司致力于成为餐饮标准化专业服务商。