佛手的栽培技术与管理

1、苗期管理：育苗期要经常淋水，保持苗床湿润，适当追施数次腐熟的人粪尿或其他有机肥。夏季天气炎热时要适当遮阴。当苗高达50厘米左右时可起苗移栽。通常每667平方米需插条1200～1500条。
2、除草松土：种植后每年要除草、松土1～2次。佛手根多横向生长，入土较浅，因此，除草松土不宜过深，以免损伤根系，每年冬季要培土保温。
3、打顶、弯枝、摘侧芽：种植后1～2年当植株长至苗高80厘米左右时，应将顶芽摘掉，促进多分枝，打顶10～15天后，顶端叶片转为青绿色时，进行弯枝，把向上生长的枝条，慢慢往下弯，弯至离地18厘米左右时，将枝条顶端固定在插入土中的竹竿上。弯枝宜在霜降至冬至期间，选晴天进行。每年收果后修剪枝条，长出的侧芽留较健壮的1～3条，其余要摘去，以便培育出良好的树型。但在6月抽出的芽往往发育为第2年的结果枝，不能摘除。
4、施肥：多以腐熟的人粪尿、饼肥等有机肥为主，切忌施化肥。一般在结果后施肥4次。第1次在春分至芒种现蕾之前进行，施以腐熟的人粪尿为主，促进春梢萌发生长，争取多开花结果。第2次在芒种至大暑间进行，这时是佛手的盛花期，需肥量较大，施入饼肥及人粪尿为好。第3次大暑至秋分，施1次保果肥;第4次于收果后，经修剪枝条、弯枝整理树冠后，重施1次农家肥，以促进植株恢复长势，保证来年多花多果。
5、病虫害防治：
(1)病害：
①溃疡病：由黄极毛杆菌属柑橘溃疡菌浸染引起，主要危害叶、枝梢和果实。在高温、高湿的环境中易于发病。防治方法：选用无病苗木;冬季清理园地，剪除有病枝叶、徒长枝、弱枝并集中烧毁，以减少浸染源，每667平方米喷波美0.8度石硫合剂150kg;春梢萌发后喷洒1：1：200波尔多液，每隔7天1次，连续2～3次，也可用50%退菌特可湿性粉剂500～800倍液喷治。
②佛手炭疽病：由半知菌毛盘孢属柑橘类疽菌浸染引起。危害叶片，在主产区发生较普遍。此病6～8月盛发，10月后较少发生危害。树势衰弱，或偏施过量氮肥，植株生长过于幼嫩及在高温高湿条件下容易引起发病。防治方法：加强田间管理，促使植株健壮生长，增强抗病力;结合冬季修枝整形，枯枝病叶集中烧毁，清园后喷1次波美0.8～1度的石硫合剂，以减少越冬病原菌。在抽发新梢期喷1：1：150～200的波尔多液或波美0.3度的石硫合剂(加入0.1%的洗衣粉);或50%退菌特可湿性粉剂500～700倍液，保护新梢;发病初期及时喷50%代森铵800倍液，每隔7天1次，连续2～3次。
③煤烟病：是由于蚜虫、介壳虫等危害后，受煤烟病菌浸染引起。植株发病后，叶面初期出现煤灰色小斑点，以后逐渐扩大变黑灰色，遮盖全叶，妨碍植株的光合作用，造成生长不良。防治方法：注意排水，清理园地，修剪，使其通风透光，及时防治蚜虫和介壳虫。
(2)虫害：
①柑橘凤蝶：以幼虫危害幼梢、嫩叶，1年发生3～4代。以蛹附在长条枝越冬。翌年3月开始为害，5～7月为害严重。防治方法：人工捕捉幼虫，摘蛹。据，在柑橘凤蝶的蛹上曾发现大腿小蜂和另一种寄生蜂寄生，因此，在人工捕捉幼虫和摘蛹时，应将蛹放入纱笼内，使寄生蜂羽化后能飞出纱笼，继续寄生，抑制柑橘风蝶的发生;在幼虫低龄期，喷90%结晶1000倍液，每隔5～7天1次，连续2～3次;在幼虫3龄以后喷洒青虫菌300倍液，每隔10～15天1次，连续2～3次。
②吹绵蚧壳虫：以若虫和雌成虫刺吸枝叶汁液，被害处形成黄斑，植株生长不良，并常引起煤烟病发生，造成枯枝落叶。防治方法：冬季在树干上束草，保护吹绵蚧的天敌澳洲瓤虫、大红瓤虫等安全越冬;于冬季喷施10倍的松碱合剂，可兼治梨园蚧和黄糠片蚧;于2～3月份孵化前剪除虫枝或人工3捕杀雌成虫;卵孵化后可喷施50%马拉松1000～1500倍液，每隔7天1次，连续2～3次。
③金龟子：危害佛手的金龟子种类较多，以华齿金龟子危害严重，以成虫咬食幼嫩枝叶，造成缺刻或秃杆。防治方法：4～5月成虫盛发期，晚上摇树人工捕捉震落的成虫，连续进行几天;在闷热无风的晴天晚上6～9时，点灯诱杀成虫。
【收获与加工】秋季果实表面呈浅绿色或稍带黄，表面细孔消失，皮色嫩薄而呈现亮光时即可选晴天采摘。摘下后晾晒3～5天，待大部分水分蒸发后，切成5～10毫米的薄片。
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