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海带排便的作用得益于它丰富的多糖类食物纤维，能促进肠蠕动和排便，阻止胆汁酸重吸收，使其随粪便排出体外。

很多人泡海带时，常常一泡就是很久，这会使海带的营养在浸泡中流失。



因为海带中的碘、甘露醇、钾及维生素类物质均在海带的表皮层。



如果在淡水中浸泡几小时或几天，海带中的营养价值很高的成分便会全部流失，这样人们吃到的只是些海带胶质和纤维。



泡发海带正确方法：把淡干海带用水润软后，将泥土洗净马上下锅做菜，不要放在水中浸泡。
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