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  【酵素梅厂家】应酬多 呵护肠道用酵素养生
有些人无论是平时还是过年期间，应酬总是很多，一不小心就将大鱼大肉扫下肚。可是油腻的食物吃多了会让你肠胃不舒服，还会发胖。听说喝醋或者酵素可以调节肠胃养生，那到底是喝醋还是酵素呢？酵素跟醋又有什么不同呢？让厦门雨周科技有限公司健康专家来为您解答吧！

首先，酵素跟醋的制作方法不同。醋很早就出现在人类的历史当中，而且世界各地都有喝醋养生的纪录。酵素则是近百年才逐步发展。醋与酵素都是利用微生物制作出来的发酵食品，但糖化后醋是利用醋酸菌将酒精氧化成醋酸，达到一定酸碱值后再将醋酸菌消灭，因此醋里面不含有活菌。酵素糖化后会利用益菌 种进行发酵，在过程中益菌会分泌出不同含量的酵素，因此酵素中含有活菌，在加工技术上困难度较高。

然后就是醋跟酵素的不同，很多人是因为有了问题而开始寻找酵素来吃，不过不同的酵素在保养上扮演的角色也不同，对人体的作用点不只是肠道，还包括组织与器官等，醋的作用 就比较针对肠道了。醋虽说可以养生保健，但饮用过量对身体也不相宜，适量补充为佳。而酵素则是可以长期坚持食用，对身体整体都会有不错的调理效果。

还有一点就是，醋跟酵素的味道不同。应该很少有人没喝过醋，闻起来会有一股呛鼻子的酸味，有着酸溜溜的口感，这是因为醋酸菌发酵之故。酵素使用的微生物种类比较多，除了醋酸菌外主要还有乳酸菌、酵母菌，喝起来不像醋那样呛，酸酸甜甜较好入口。

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