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烤面筋是一种传统特色小吃，具有香辣味，孜然味。主要是将面筋制作成螺旋状坯料，放置于炭火上进行烘烤，撒上调料、酱汁即成。
面筋的营养成分尤其是蛋白质含量高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，还含有钙，铁，磷,钾等多种微量元素。
烤面筋是将专用原料经过特制而形成的弹簧的形状的食物，穿入签子经过调味处理烤制而成的美食，加工烤制过程中香气四溢，令人垂涎三尺，成品色鲜味醇，口感似肉非肉，一串色泽金黄明亮的烤面筋吃到嘴里油滑松软，麻辣鲜香，食之口齿留香，回味悠长，烤面筋食者难忘，令人上瘾。
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